On le sait maintenant, les bienfaits des graines ne sont plus à prouvé. Elles sont réputées pour renfermer beaucoup de nutriments bénéfiques à notre organisme.

Mais quels sont les bienfaits des graines?

Pour commencer, une graine contient toutes les composantes nécessaires au développement et à la croissance des plantes. C’est donc une bombe nutritionnelle que nous pouvons facilement intégrer dans notre alimentation.

Elles contiennent des protéines essentielles au bon fonctionnement de notre corps. En effet, nous devrions consommer 0,8 gr de protéine par kilo de poids corporel. Cette dose provient, pour les personnes ayant une alimentation complète, au deux-tiers de la viande. Consommer des graines peut donc être une bonne alternative à la réduction de la consommation de protéines animale. Cela permet de mieux nourrir notre corps en lui apportant plusieurs sources de protéines différentes.

Les graines contiennent également des oméga-3 et 6. Le premier acide gras protège contre les maladies cardio-vasculaires, car il a tendance à légèrement fluidifier le sang. Et le second nous aide à baisser notre taux de cholestérol.

Évidemment, les graines renferment plusieurs vitamines, dont la vitamine B1 qui participe au métabolisme énergétique et est impliquée dans le fonctionnement du système nerveux. La vitamine B6, également fort présente dans les graines permet un meilleur renouvellement des globules rouges qui permet de protéger le système nerveux et immunitaire.

En plus, des vitamines, les graines nous apportent également des minéraux tels que le fer, le calcium ou le magnésium.

Enfin, les graines sont riches en fibres solubles (permettent de diminuer le taux de cholestérol) et insolubles (permettent de baisser le taux de glycémie).

Nous vous recommandons donc d’ajouter quelques graines à vos plats qu’elles soient moulues, en farines ou bien simplement utilisées comme épices. Elles vous apporteront de nouvelles saveurs et vous apporterons une multitude de bienfaits.

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